El inverno en Europa

El invierno está a las puertas aquí en Europa, y yo, particularmente, ¡lo veo lindo!

A veces el frío es mucho, pero los días son lindos, el cielo azul y las personas se visten más elegantes con chaquetas, guantes y sombreros.

Y para cenar, con una sopa caliente cierras el día con broche de oro.

Principalmente aquí en Portugal, la sopa hace parte de la cultura, generalmente la entrada de las comidas es una sopita y la variedad es enorme, ni siquiera yo sabía que existían tantas: Sopa de piedra, Caldo Verde, Canja, Sopa de Carne, de pescado, de legumbres, de guisantes, calabaza, couve, champiñones, espárragos, Juliana, de granos, de tomate, Espinacas, Pescador… ¡Y esto es solamente una parte!

Recientemente, viajé, y después de un día de trabajo, debido al horario, quería comprar una sopa para cenar. Busqué por todos los lados, y no encontré, muy diferente de donde estamos… Aquí, en cualquier lugar donde vamos, siempre hay una sopita fresca y casera para saborear.

Entonces, ¿qué tal aprovechar este invierno y entrar en línea empezando con la cena? ¿Sabíais que adelgazamos durante la noche y que lo que ingerimos cuenta mucho? Una comida ligera, con vitaminas y nutrientes como una sopa de verduras es esencial. Si tienes la costumbre de al cenar, comer solamente la sopa, sin el pan o tostada para acompañar, durante un tiempo, verás una diferencia en tu sueño, disposición e incluso balanza.

Siguen dos recetas que hice recientemente, sin patata, y queda espesa. ¡Deliciosa!

· 2 cebollas

· 2 dientes de ajo

· 2 ajos Franceses

· 2 calabacines

· Sal al gusto

· 1 cucharada de aceite

Cuece todo en agua y sal, tritura todo con la batidora o licuadora.

(*) Si usas licuadora, espera siempre que los líquidos se enfríen antes de batir los ingredientes.

· 1 coliflor

· 1 calabacín

· 1 ajo francés

· 1 cebolla

· 1 manojo de cilantro

· Sal al gusto

· Cuece todo bien en agua y sal, tritura todo con la batidora o licuadora.

(*) Si usas licuadora, espera siempre que los líquidos se enfríen antes de batir los ingredientes.

¿Y cuál es tu sopa favorita? ¿Tienes alguna

*La información ofrecida en este blog no son individualizadas. Por lo tanto, no sustituyen la supervisión de médicos, nutricionistas, psicólogos y profesionales de física. Siempre consulta a tu médico sobre cualquier asunto relativo de tu salud y tus tratamientos.