L’hiver en Europe

L’hiver est arrivé ici en Europe et personnellement, je le trouve beau!

Parfois, il fait très froid, mais les jours sont beaux, avec le ciel bleu et les gens s’habillent plus à la mode avec des manteaux, des gants et des chapeaux.

C’est très sympa! Et au dîner, une soupe chaude termine la journée avec une clé en or.

Surtout ici au Portugal, la soupe fait partie de la culture, généralement l’entrée des repas est une petite soupe et il y en a une très grande variété, moi-même, je ne savais pas qu’il y en avait tant: «Soupe de Pierre», «Caldo Verde», soupe au poulet, soupe de boeuf, de poissons, de légumes, de petits pois, de citrouille, de chou, de champignons, d’asperges, Julienne, de pois chiches, à la tomate, d’épinards, du Pêcheur… Et c’est seulement une fraction!

Récemment, j’ai voyagé et après une journée de travail, en raison de l’horaire, j’ai voulu acheter de la soupe pour le dîner. J’ai cherché partout et je n’en ai pas trouvé, c’est tout à fait différent de là où nous nous trouvons… Ici, partout où nous allons, il y a toujours une soupe savoureuse, faite maison.

Alors, pourquoi ne pas profiter de cet hiver pour commencer à bien dîner? Saviez-vous que nous perdons du poids pendant la nuit et ce que nous mangeons compte beaucoup? Un repas léger, avec des vitamines et des éléments nutritifs comme une soupe de légumes est essentiel. Si vous avez l’habitude, au dîner, de manger uniquement de la soupe, sans pain et biscuit pour l’accompagner pendant un certain temps, vous verrez une différence dans votre sommeil, dans votre humeur et même sur la balance.

Voici deux recettes que j’ai fait récemment, sans pomme de terre et elle reste bien épaisse. Un délice!

• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 poireaux
• 2 courgettes
• Sel (à votre goût)
• Cuillère d’huile d’olive

Cuisinez le tout dans l’eau salée, réduisez le tout au mixeur ou robot mélangeur.
(*) si vous utilisez le mélangeur, attendez toujours que le liquide refroidisse avant de mixer les ingrédients.

• 1 Chou-fleur
• 1 courgette
• 1 poireau
• 1 oignon
• 1 bouquet de coriandre
• Sel (à votre goût)

Cuisinez le tout dans l’eau salée, réduisez le tout au mixeur ou robot mélangeur.

(*) si vous utilisez le mélangeur, attendez toujours que le liquide refroidisse avant de mixer les ingrédients.
Et quelle est votre soupe préférée? Vous avez une recette spéciale? Vous pouvez partager avec nous!

A la semaine prochaine.